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Tippen auf ein Fass
Sep 18, 2018

Es gibt zwei verschiedene Arten von Abstichgeräten, die für Fässer verfügbar sind: Party-Pumpen und Gashähne. Party-Pumpen nutzen Außenluft und leiten so Sauerstoff und Bakterien in das Fass ein. Dadurch oxidiert das Bier und beeinflusst den Geschmack. Fässer, die eine Partypumpe betreiben, sollten innerhalb von 18-24 Stunden verwendet werden, damit das Bier nicht ungenießbar wird. Gaspumpen können CO2 verwenden, obwohl es empfohlen wird, ein Mischgas (normalerweise Stickstoff-CO2) zu verwenden, damit das Bier beim langen Abzapfen nicht überkohlt wird (Guinness benötigt 25% CO2 und 75% Stickstoff). Gaspumpen können ein Keg bis zu 120 Tage bei richtiger Kühlung bewahren.

Wie bei jedem Druckbehälter kann ein Fass auch bei normalem Betriebsdruck Verletzungen verursachen, sei es mit Druckluft oder Kohlendioxid:

"Sowohl das Abstichsystem als auch der Druckregler sollten mit einem Druckentlastungsgerät ausgestattet sein. Wenn Sie mit Abstichgeräten nicht vertraut sind, wenden Sie sich an Ihren Fachhändler ..." (gedruckt auf einem Anheuser-Busch-Fassverschluss)

In den USA und Australien werden Fässer oder Biercoils normalerweise in einem Eimer mit Eis und / oder Wasser aufbewahrt, um das Bier kühl zu halten. Wenn europäische Verbraucher keine Partypumpe verwenden, verwenden sie hauptsächlich Inline-Bierkühler, um ein Bier in einer idealen Temperatur zum Servieren zu gießen. Diese Wasserkühlmaschinen haben normalerweise auch ihren eigenen Luftkompressor für die Keg-Druckbeaufschlagung.


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